벌꿀 종류와 효능 벌꿀 먹는법

 

벌꿀은 완전식품으로 고대 그리스 시대부터 천연감미료나 의약품으로 활용되어 온 자연의 선물이라고 불리며 신성한 식품으로 인정받아왔습니다. 오늘은 꿀벌의 식량이며 고영양 에너지원인 벌꿀의 다양한 효능과 종류 그리고 올바른 섭취방법에 대해서 알아보겠습니다.

 

 

목차

벌꿀 먹는 법

벌꿀 효능

벌꿀 종류

 

 

벌꿀 먹는 법

벌꿀은 과당 38% 포도당 31% 자당 1% 수분 17% 기타 당분 9% 정도이며 이외에도 단백질과 비타민, 유기산, 미네랄등을 함유하고 있습니다. 탄수화물 함량이 높아 훌륭한 에너지 공급원이 됩니다.

벌꿀 섭취는 성인의 경우 1인당 하루 25~30g 정도 유아의 경우 5~10g 정도가 적당합니다. 한 번에 너무 많은 양을 먹게 될 경우 복통이나 설사가 있을 수 있으니 적정 섭취량을 지키는 게 중요합니다. 또한 꽃 알레르기가 있으신 분들은 섭취 시 주의가 필요합니다.

벌꿀은 차, 음료에 넣어서 섭취하되 물온도를 너무 뜨겁게 하면 유익한 효소들이 파괴되기 때문에 미지근한 물에 타 먹는 것을 권장합니다. 치료용이나 건강개선 목적으로 섭취할 경우 지속적이고 규칙적으로 먹는 것이 중요합니다. 요리에 설탕 대신 벌꿀을 활용하는 것도 좋은 방법이 될 수 있습니다.

 

 

꿀효능 

1) 피로해소, 숙취해소

벌꿀에 들어가 있는 당분은 체내에 흡수되고 빠르게 에너지원으로 쓰이기 때문에 피로해소와 숙취해소에 좋습니다. 많이 경험해 보셨겠지만 과음한 다음날 꿀물을 마시는 이유이기도 합니다. 꿀에 함유된 당분이 아세트알데히드의 분해를 촉진하고 혈중 알코올 농도를 낮춰주는 효과가 있다고 합니다. 

2) 면역력 향상 염증완화

벌꿀은 살균력이 뛰어나며 체내 바이러스나 세균등으로부터 저항력을 높여주며 면역력을 향상합니다. 

3) 혈압 조절

벌꿀의 칼륨 성분은 콜레스테롤과 혈관 속의 노폐물을 제거하여 혈액순환에 도움을 주고 고혈압 예방에 도움이 됩니다

4) 피부미용

벌꿀은 비타민, 미네랄등이 풍부해 피부노화를 억제하고 피부건강에 도움을 줍니다

5) 기침, 가래, 기관지 건강

기관지염증이나 편도선염등에 효과가 좋아서 민간요법의 약재로도 많이 사용합니다.

 

6) 장건강, 변비예방

벌꿀은 위와 장운동을 활발하게 해 주며 장건강에 도움을 줍니다. 위에 부담이 없어서 위나 장이 약한 사람에게도 좋고 장 운동을 도와주어 변비예방에도 도움이 됩니다. 그리고 장내 유익균을 증식시켜 장건강에 도움을 주므로 평소 장이 약하거나 변비가 있는 사람들에게 좋습니다

 

꿀종류

벌꿀은 밀원에 따라 당분이나 무기질 함량이 다르기 때문에 그에 따라 맛이나 색깔 향기가 다르고 성분에도 차이가 있습니다. 이처럼 벌꿀은 밀원의 종류에 따라 구별되고 있으며 밀원의 이름에 따라 꿀 이름을 부르고 있습니다.

1) 아카시아꿀

아카시아꿀은 가장 맑은 색을 띠고 있으며 부드럽고 깊은 꽃향이 특징이며 맛이 감미롭고 달달하며 좋은 편입니다. 일반적으로 가장 무난하고 대중적으로 많이 찾으시는 벌꿀 종류입니다. 맛이 강하지 않아서 요리나 디저트류에 가장 많이 이용되고 있습니다. 아카시아꿀은 결정이 서서히 만들어지기 때문에 오랫동안 보관이 가능합니다.

2) 밤꿀

밤꿀은 밀원이 밤나무꽃이며 흑갈색의 어두운 색깔을 띠고 있습니다. 향이 강하며 쓴맛이 느껴져서 호불호가 있을 수 있습니다. 하지만 항산화 작용이 가장 뛰어나서 면역력을 강화하거나 각종 건강 개선의 목적이신 분들이 많이 찾으시는 편입니다. 효능이 좋아 약꿀이라고 불립니다.

3) 잡화꿀

잡화꿀은 야생화나 여러 가지 다양한 꽃으로부터 얻을 수 있는 꿀입니다. 황갈색을 뛰고 있으며 향기가 좋은 편입니다. 그리고 여러 종류의 꽃에서 가져온 꿀이기 때문에  시간이 지나면서 층이 분리되거나 기온이 낮아질경우 일부가 굳어지는 현상이 생길 수 있습니다. 하지만 꿀의 상태에는 문제가 없고 먹는데 문제가 되지는 않습니다.

4) 유채꿀

유채꽃에서 얻을 수 있는 유채꿀은 주로 유럽에서 많이 생산되며 풀향이 나는 것이 특징입니다. 시간이 지나면 하얗게 굳어버리는 현상이 있는데 이는 역시 꿀의 상태에는 문제가 없으며 먹는데 문제 되지 않습니다. 유채꿀은 화장품에도 많이 사용되고 있습니다.

5) 메밀꿀

메밀꿀은 적갈색을 띠며 독특한 향과 맛이 특징입니다. 일반적으로 약재로 더 많이 사용되는 꿀입니다.