블루베리 효능 섭취시 주의사항 알아봐요

흔히들 눈에 좋다고 알려진 블루베리는 세계 10대 푸드 중 하나입니다. 블루베리는 그 자체로도 맛있지만 블루베리를 이용해 다양한 요리나 디저트류로 즐기실 수도 있습니다. 오늘은 맛도 좋으면서 건강에도 많은 이점이 있는 블루베리의 다양한 효능에 대해 알아보겠습니다.

 

 

목차

블루베리 유래

블루베리 효능

블루베리 섭취 시 주의사항

 

 

블루베리 유래

블루베리는 북아메리카 대륙이 원산지로 원주민들이 야생에서 채취해 먹던 것이 지금은 전 세계적으로 퍼지게 되었습니다.

재배역사는 100년 정도로 그리 길지는 않습니다. 그 이후 미국 타임지가 선정한 세계 10대 슈퍼푸드 중 하나로 소개되면서 우리나라에서도 재배 농가가 급속히 늘어나게 되었습니다. 블루베리는 항산화 효과가 뛰어나며 시력에 좋은 성분이 많이 함유되어 있다고 알려져 있으며 2차 세계대전 당시 영국 전투기 조종사들이 블루베리를 먹은 뒤 명중률이 높아졌다는 이야기가 있습니다.

 

블루베리 효능

1) 항산화 효과

블루베리의 대표적인 효능은 항산화 효과입니다. 우리가 호흡을 할 때 산소의 20%가 활성산소로 변화되고 이런 활성산소는 인체 내 세포를 파괴시킵니다. 인간의 질병 대부분이 이러한 활성산소의 영향을 많이 받고 심장병, 뇌졸중, 비만, 당뇨병, 암, 고지혈증, 노화에 직접적인 영향을 미치게 됩니다. 몸에 활성산소가 많을수록 노화를 촉진시키고 질병 발생이 높아지게 됩니다. 블루베리는 이러한 활성산소를 제거하는 항산화효과가 다른 과일, 채소들에 비해 월등히 높은 것으로 알려져 있습니다. 블루베리가 보랏빛을 띠는 것은 안토시아닌 작용 때문인데 이 성분은 만성질환, 암, 노화를 진행시키는 활성산소를 중화시키는 역할을 합니다.

2) 눈 건강

다음으로 우리가 가장 많이 알고 있는 블루베리의 효능은 눈건강입니다. 블루베리에 많이 함유되어 있는 안토시아닌 성분은 시력개선과 향상에 도움을 줍니다. 망막에 존재하는 로돕신은 나이가 들면서 생성이 더뎌지면서 시력저하가 오게 되는데 블루베리의 색소가 로돕신의 재합성을 활성시키는 기능을 하는 것으로 알려져 있습니다

3) 심혈관 건강

블루베리는 강력한 항산화 작용을 하는 안토시아닌 성분이 풍부하여 연구결과에 따르면 하루에 150g 정도의 블루베리를 섭취하면 나쁜 콜레스테롤(LDL) 수치가 낮아지고 혈관기능이 개선되어 심혈관 질환 위험이 최대 15% 감소하는 것으로 나타났습니다. 

4) 암 예방

또한 블루베리의 안토시아닌 성분은 세포의 산화를 방지하여 종양의 성장을 억제시켜 주는 것으로 알려져 있습니다 염증을 감소시켜 주며 각종 암예방에 도움이 됩니다.

5) 뇌 건강

블루베리의 항산화성분은 뇌세포를 보호하고 노화를 늦추며 기억력을 증진시키며 치매를 예방해 주는 효과가 있습니다.

6) 소화촉진, 변비 예방

블루베리는 식이섬유가 풍부하며 바나나의 2.5배에 달한다고 합니다. 블루베리의 섬유질은 장내에서 당과 콜레스테롤이 흡수되는 것을 억제하고 유해물질 생성을 방지해 장건강에 도움을 주고 변비를 예방하고 대장암 예방 효과도 있습니다.

7) 면역력 강화

블루베리의 안토시아닌 성분, 비타민C, 비타민E 성분은 면역력 강화에 효과가 있습니다

8) 피부미용 다이어트

블루베리는 100g에 56 kcal 저칼로리 식품으로 식이섬유가 풍부하며 체내 콜레스테롤 흡수를 억제하는 효과가 있습니다. 또한 폴리페놀, 칼슘, 마그네슘, 셀레늄, 망간 같은 미네랄성분과 비타민C가 풍부해 피부 재생을 도우며 피부미용에도 도움이 됩니다.

 

블루베리 섭취 시 주의사항

블루베리의 하루 권장 섭취량은 20~25알 정도입니다. 한꺼번에 너무 많은 양을 섭취하게 될 경우 복통이나 설사 증상이 동반될 수 있으니 적정 섭취량을 지키시는 게 좋겠습니다. 장기간 냉장보관을 하게 될 경우에는 변질의 우려가 있으므로 오히려 냉동보관이 더 나을 수도 있습니다. 냉동상태의 블루베리가 안토시아닌 성분의 농도가 더 높아진다는 연구결과도 있습니다. 또한 흔한 경우는 아니지만 알레르기 반응이 있는지 살펴보시고 블루베리 섭취 후 두드러기나 가려움증이 있다면 즉시 섭취를 중단하셔야 합니다.